vijesti

Predstavljeno Condé kondenzirano mlijeko

16/02/2017 Rene

U bogatom asortimanu proizvoda češke tvrtke Bohemilk, nalazi se niz proizvoda pod brendom Condé. To je kondenzirano i ugušćeno mlijeko koje se koristi u pripremi slastica i deserta te za izradu posebne staklene glazure tzv. […]

recepti

Recept: Slatkiš torta

01/11/2016 Rene

Crna krema: 0,14kg slatkog vrhnja 0,15 kg mliječne čokolade 0,05kg slatkog vrhnja Bijela krema: 0,15kg slatkog vrhnja 0,20kg bijele čokolade 0,05kg slatkog vrhnja 0,07kg marcipana Postupak crna krema: Vrhnje prokuhati i izmješati preko čokolade, smjesu […]

recepti

Recept: HAVANA TORTA

23/10/2016 Rene

Kora sastojci: 1 bjelanjka 0,04 kg. šećera 0,01 kg. glatkog brašna 0,03 kg. mljevenih keksi 0,002 kg. praška za pecivo 1  žutanjak Postupak: pripremimo i izvažemo sve sastojke, stavljamo miješat bijelanjak u snijeg, te dodajemo […]

recepti

Recept: IMOTSKA TORTA

16/10/2016 Rene

Tijesto: 0,20kg 0,14kg maslaca 0,06kg šećera 1 žutanjak Ili 1 manje jaje Nadjev: 5 jaja 0,20kg šećera 0,20kg badema Maraskino Limunova korica Vanilin šećer 0,10kg brašna Od brašna, maslaca, šećera i žutanjaka umjesite prhko tijesto, […]

recepti

Recept: CRUMBLE JABUKA MALINA

02/10/2016 Rene

Sastojci: 0,15 kg. glatkog brašna 0,085 kg. maslaca 0,050 kg. šećera u prahu 0,003 kg. praška za pecivo 0,005 kg. vanilin šećera 2 žutanjaka Priprema: pripremimo i izvažemo sve sastojke , stavimo miješat i izmiješamo […]

recepti

Recept: Kokos torta s malinom

18/09/2016 Rene

RECEPT: Biskvit: 0,155 kg. glatkog brašna 0,01 kg. praška za pecivo 2 jaja 0,155 kg. maslaca 0,175 kg. šećera u prahu 0,012 kg. vanilin šećera 0,075 kg. kokosa Postupak biskvita: pripremimo i izvažemo sve namirnice, […]

gastronomija

Forum zagrebačkih ugostitelja

11/11/2013 Menu

Godišnji Forum zagrebačkih ugostitelja 2013. i Gastro prezentacija održat će se  21. studenoga u hotelu Esplanade. Tjedan ranije bit će najavna press konferencija pod nazivom ‘Ugostitelji nisu guske u magli’, na kojoj će o gorućim […]