Promocija Perakovih vina u Zagrebu

U restoranu Kalelarga održana najveća promovija vina vinara Ivice Peraka, do sada, u Zagrebu. Pred pedesetak gostiju , od kojih su polovicu činili novinari , predstavila nam se cijela obitelj Perak.

Maja,diplomirana ekonomistica vodi marketing. Ivan studira Farmaciju i Stručni studij vinogradarstva, vinarstva i voćarstva obavlja različite poslove u vinariji, supruga Željka mr Pharmacije uz svoj posao u ljekarni vodi segment prodaje i Ivica Perak vinar, inače dugogodišnji enolog u današnjem Kutjevu d.d (1992-2012) popularno od Kutjevčana zvanom Kombinatu. Perak se zaposlio u Kutjevu 1986. i tamo proveo 26 godina.1992 je došao na mjesto glavnog enologa u mjesto Vlade Krauthakera (1983-1992), koji je pak na to mjesto došao nakon legende i najvećeg imena kutjevačkog vinarstva Ivana Jambrovića (enolog od 1946 do 1983.)Na početku predstavljanja imali smo priliku, premijerno, kušati pjenušac PERAK dergoržiran prošloga tjedna i punjen specijalno za ovu priliku.On je naravno rađen od graševine sa likerskim ekstraktom iz ledene berbe. Na tržište će izaći za koji tjedan.Tako je vinarija etiketama: graševina vrhunska, graševina vrhunska Mitrovac, sauvignonu, chardonnayu,merlotu (sva tri vrhunska), kvalitetnom roseu, Ledenoj berbi vrhunske graševine 2015 pridodala svoj najnoviji proizvod -pjenušac.Vinarija Perak danas pod zasadima na ponajboljim položajima kutjevačkoga vinogorja Mitrovac, Lukač, Vetovo ima 12 hektara.Vinogradi su sađeni od 1968 nadalje, a Perak je prije i poslije odlaska u privatnike zasadio oko 5,5 ha posljednje u 2014 godini, gdje nam je posebno istaknuo vrstu muškat žuti.Radit će se još na povećanju površina od crnim sortama a svakako treba istaknuti da na Mitrovcu, vodećem položaju cijeloga vinogradarskoga kraja, ima pod zasadima polovicu-6.5 ha.Perakova vina su nekoliko godina među najprodavanijima u Vrutku ali je terenski rad Maje, g.Željke i drugih dao rezultate i danas vina Perak možete pronaći po svim dijelovima Hrvatske (otok Murter tu ima važno  mjesto) a u Zagrebu postoji već desetak lokala, među njima i Kalelarga, u kojima su vina Perak.Ivica Perak se dokazao kao vrhunski enolog u godinama rada u Kutjevu d.d , prvi je napravio ledenu berbu još 1996. prvi pjenušac Kutjeva je također njegov proizvod a sada to bogato iskustvo prenosi u vlastitu vinariju.Graševina je tu, jasno, najzastupljenija sorta ima je oko 70% u ukupnoj godišnjoj proizvodnji od oko 80000 litara. Približno toliko 70% je količina vrhunskih vina.

Vinarija je od svojih početnih izlazaka na domaću i međunarodnu natjecateljsku scenu osvojila mnogobrojna priznanja.Najviše zlata i velikih zlatnih medalja na slavonskim smotrama-Kutjevo, Feričanci,Požega…ali i na GAST-u, BonaViti Trnava, Mariboru,  i Decanteru srebro 2012.godine.Posebno je lijepo o vinaru i njegovim vinima govorio školski kolega s Agronomije priznati i vodeći stručnjak u hrvatskom vinarstvu danas Edi Maletić.Istaknuo je njegovu nesumnivu stručnost, predanost radu i uputio mu svojevrsni izazov da svakako bitno poveća količine jednoga dana kada to bude mogao financijski pratiti.Jer šteta je, kako kaže Maletić, da takav vrsni vinar ostane na sadašnjim količinama i za njega i za hrvatsko vinarstvo.Ugodnu večer zaokružila je lijepa restoranska ponuda,najviše slavonskih specijaliteta, iz kuhinje pod vodstvom chefa Nina Đurine a konobarski dio je kapetanski vodio menađer Bojan Travorić.Na kraju i vijest koju jučer nismo mogli čuti a aktualna je-u pripremi je izgradnja novoga velikog podruma vinarije Perak.Sadašnji se nalazi u sklopu obiteljske kuće a zahtjevi tržišta diktiraju tempo…prve lopate bi trebale biti zakopane sredinom iduće godine.

Tekst: Vjekoslav Madunić 

Photo:Marko Čolić