Krivi način života i krive prehrambene navike dovode i do preuranjene smrti. Neposredni uzročnici ubrzanog starenja i lošijeg zdravlja naučno su dokazani i odnose se prvenstveno na skračivanje telomera (kapice na vrhovima kromosoma), smanjenje broja mitohondrija u tijelu (tvornice energije u stanicama), oksidativni stres i upalne procese.
Ubrzano starenje i ubrzan gubitak vitalnosti i zdravlja modernog čovjeka najviše je posljedica:
- sjedilačkog načina života- manjak tjelesne aktivnosti
- procesuirane hrane- manjak minerala, vitamina, antioksidansa, vlakna ….u njihovom prirodnom stanju
- zagađenja iz okoline – dim cigarete, zagađenja iz zraka, elektromagnetska zagađenja, pecsticidi, teški metali u hrani….
- stresnog načina života
Telomeri se skračuju kod svake diobe stanica, a kad postanu prekratki, oštečenja stanica su takva da omogućuju nastanak raznih bolesti povezanih uz starost. Ljudi s velikim brojem kratkih telomera pokazuju znakove preuranjenog starenja što se može primjetiti i na njihovoj koži.
Pitate se da li prehranom možemo utjecati na dužinu telomera? Da. I vjerojatno vas ne začuđuje da osobe koje jedu mnogo povrća imaju i duže telomere. Vjerujemo da zaštitno djelovanje povrća na telomere proizlazi iz njihovog bogatstva antioksidantima (u njihovom prirodnom stanju), pogotovo povrće bogato vitaminima A,C,E, folnom kiselinom i posebno beta-karotenom (zeleno lisnato povrće, paprike, gomoljasto povrće poput mrkve).
Odnos omega 3 i omega 6 masnih kiselina u krvi je također pokazao veliki utjecaj na dužinu telomera: osobe s više omega 3 masnih kiselina imaju duže telomere, a neke studije su čak pokazale da omega 3 masne kiseline ne samo da štite telomere od brzog skraćivanja već da ih mogu i produžiti (1).
Dakle, želimo li i prehranom održati naše telomere što dužima, važno je da se priklonimo što više prirodnoj prehrani bogatoj povrćem i dobrim mastima.
(1)Kiecolt-Glaser JK. Omega-3 fatty acids, oxidative stress, and leukocyte telomere length: A randomized controlled trial. Brain Behav Immun. 2013 Feb;28:16-24
Lada Šnajder
