Menu i vinarija Tomić daruju - Magazin za turizam i gastronomiju

5 čitatelja sa po 1 buteljom Tomić, Plavac mali

Vinarija Tomić

Vinova loza i vino prisutni su u životu Andre Tomića od ranoga djetinjstva, stoga i nečudi da su vina postala njegov životni put. Vina Tomić, kao i Andro Tomić, s razlogom su stekli kultni status na domaćoj vinskoj sceni. Brižno njegovanje domaćih sorti, jedinstveni potpis i načinom promišljanja, pretočeni su u vrhunska vina.

O vinu:

Tomić Plavac najpoznatije je vino vinarije Tomić, koje čini više od polovice ukupne proizvodnje vinarije. Plavac Tomić već godinama razbija mit o visokoj cijeni kao nužnoj pratilji kvalitete plavaca, pa je zato postao sinonim za dobar odnos cijene i kvalitete (value-for-money).

Proizvodi se od sorte plavac mali, najvažnije dalmatinske crne sorte. Za ovo vino kombinira se grožđe vrhunske kvalitete sa sunčanije južne strane otoka s grožđem iz vinograda sa sjeverne strane koji daju laganija vina, svježih voćnih aroma.

Tipične sortne arome plavca (šljive, višnje i tamnog bobičastog voća, prirodnog bilja – smilja i mediteranskog bilja) zaokružuju se kraćim odležavanjem u korištenim hrastovim bačvama, što vinu daje i diskretne note drva, kave i začina.

Specifičnost vina Tomić Plavac je u mekoći i eleganciji, koju se u vinariji trude dobiti iz inače drske prirode ove autohtone dalmatinske sorte (vrlo tanična sorta, zato preferiramo kraće i nježnije maceracije). Vino tako zadržava autentičnost sorte, ali i pitkost i svježinu (umjereno tijelo i alkohol).

Servira se na sobnoj temperaturi, od oko 18°C. Preporučuje se uz razna glavna jela i začinjenija predjela, umake od rajčice, brudete, jela od tamnog mesa…

Tip vina: kvalitetno, suho crno vino

Sorte: plavac mali

Lokalitet: položaji Ivan Dolca i Sv. Nedjelje, okolica Pitava, Svirče Vrbanj, Stari Grad

Alk.: 12,5-13,5%

Sadržaj: 0,75 lit.

https://www.bastijana.hr/

https://www.facebook.com/vinatomic/