![cvarci 1 [470x260]](https://www.menu.hr/wp-content/uploads/2013/04/cvarci-1-470x260.jpg)
U zagrebačkom Centru za kulturu prehrane održan je panel o budućnosti hrvatskih specijaliteta na europskom stolu s posebnim naglaskom na čvarke kao tradicionalni proizvod.
Uvodno izlaganje o mogućnostima i zahtjevima europskog tržišta za autohtone i tradicionalne proizvode održala je Ana Marušić Lisac, voditeljica Centra. O čvarcima koji su prošli put od nusproizvoda do specijaliteta govorila je Božica Brkan, književnica i novinarka, glavna urednica portala Oblizeki.com.
Gošća na predavanju bila je Ljubica Klobučić Grgas, viša stručna suradnica za agroekonomiku i stočarstvo Vukovarsko-srijemske županije, koja svojim projektima nastoji potaknuti proizvodnju tradicionalnih namirnica.
Ipak, najpozvani da o tome priča bio je izravni proizvođač čvaraka od crne slavonske svinje Adam Zvonarević iz Starih Mikanovaca koji je otkrio dio tajni u spravljanju tih delicija.
M. T.
Foto: Rene Karaman
Be the first to comment