U istarskom Vodnjanu na Stanciji Buršić, na Uskršnji ponedjeljak 1. travnja, održana je manifestacija Vodnjanska špaleta.
Pred posjetiteljima kuhali su vrsni kuhari kao što su profesor Ljudevit Sabo, Feručio Smoković i Željan Peloza. Mogla su se degustirati jela na bazi vodnjanske špalete na tradicionalne načine. Cilj manifestacije je izvući stare recepture i ponovno ih ponuditi na naše stolove.
Špaleta (sušeno meso slično pršutu) bila je sastavni dio uskršnjeg objeda u Istri. Sada je ponovno valorizirana upravo i kroz ovakve manifestacije te zauzima važno mjesto nakon pršuta i kobasica u ukupnoj istarskoj gastronomskoj ponudi.
Opširnije na: www.regionalexpress.hr
Be the first to comment