Tijekom ožujka Šibensko-kninska županija postaje središte vrhunskog gastronomskog događanja Fešta od okusa – Dani maslinovih ulja zaleđa ŠKŽ. Manifestacija je posvećena promociji maslinovih ulja šibenskog zaleđa, edukaciji maslinara i ugostitelja te uživanju u autohtonim delicijama.
Kroz niz radionica, degustacija i kulinarskih programa, Fešta od okusa povezat će lokalne proizvođače, stručnjake, voditelje kušaonica, kuhare i ljubitelje dobre hrane s ciljem očuvanja tradicije, podizanja svijesti o važnosti kvalitete maslinovih ulja te promicanja autentičnih okusa šibenskog zaleđa.
PROGRAM DOGAĐANJA
8. ožujka 2025. – Radionica – Maslinova ulja zaleđa – Ruralni poduzetnički inkubator Krka Kistanje, Franje Tuđmana 106A
- 10:00 – Početak radionice
- Prezentacija rezultata analize maslinovih ulja (Mirela Žanetić)
- Očuvanje kvalitete ulja
- Promocija i brendiranje ulja Šibensko-kninske županije
- Dodatni sadržaj: Degustacija odabranih maslinovih ulja te zakuska s finger food specijalitetima na bazi maslinovog ulja.
9. ožujka 2025. – Vođena degustacija za članice udruge Krug i maslinare – Ruralni poduzetnički inkubator Krka Kistanje, Franje Tuđmana 106A
11:30 – Predstavljanje osnova degustacije maslinovog ulja uz degustaciju tri vrste ulja.
- 12:15 – Ručak za članice udruge Krug i maslinare.
15. ožujka 2025. – Mala škola rezidbe maslina
- Mjesto: Maslinik Dražana Šarića, Đevrske
- Sadržaj: Praktična radionica rezidbe maslina
23. ožujka 2025. – Radionica za voditelje kušaonica – Maslinovo ulje i sir se ljube u Caffee bar-kušaonici Dobra spiza, Kistanje, Franje Tuđmana 101
11:00 – 13:00 – Radionica za voditelje kušaonica o sljubljivanju sireva i maslinovih ulja, uz pokaznu demonstraciju pod vodstvom Dine Bebića. Sudionici će imati priliku kušati jela od sira s maslinovim i aromatiziranim uljima, uz odabrana vina.
28. ožujka 2025. – Buša na pjatu – Program za voditelje restorana i uzgajivače buše – Ruralni poduzetnički inkubator Krka Kistanje, Franje Tuđmana 106A
- 09:00 – Radionica otkoštavanja mesa (Zdravko Tomšić, METRO) – konfekcioniranje mesa za ugostitelje.
- 10:00 – Masterclass „Buša na pjatu“ – Tri vrhunska kuhara (Goran Kočiš, Dino Bebić, Mate Sučić) pripremaju jela koja će se degustirati uz odabrana maslinova ulja i lokalna vina.
- 14:00 – Degustacijski ručak za sve sudionike.
- 15:30 – Panel diskusija: “Od polja do stola” – uz sudjelovanje predstavnika AZRRI-ja, METRO-a i renomiranih ugostitelja s fokusom na dugoročnoj održivosti autohtonih sorti mesa unutar suvremenih distribucijskih kanala (od proizvodnje do plasmana).
29. ožujka 2025. – Javna degustacija „Buša na pjatu“ i maslinovih ulja – Eko tržnica, Franje Tuđmana 101, Kistanje
- 11:00 – Prezentacija jela od mesa buše u izvedbi tri kuhara, uz sljubljivanje s odabranim maslinovim uljima i lokalnim vinima.
Manifestaciju „Fešta od okusa – Dani maslinovih ulja ŠKŽ“ organizira Ruralni poduzetnički inkubator Krka Kistanje , u suradnji sa Šibensko-kninskom županijom, Turističkom zajednicom Šibensko-kninske županije, Udrugom maslinara Šibensko-kninske županije i Gourmet Food Factory.
Fešta od okusa donosi jedinstvenu priliku za uživanje u bogatstvu okusa Šibensko-kninske županije. Kroz vrhunska maslinova ulja, lokalne delicije i ugodno druženje, otkrijte autentične gastro doživljaje zaleđa.
Više informacija dostupno je na https://www.facebook.com/profile.php?id=100091764381589
IMC
