U profinjenom ambijentu restorana Zinfandel’s, unutar legendarnog Esplanade Zagreb Hotela, održana je ekskluzivna premijera vina Punta Greca 2023. Pozivu tima Medee odazvao se respektabilan broj hrvatskih vinskih distributera, profesionalaca u vinskom biznisu, predstavnika velikih trgovinskih kuća, vrhunskih sommeliera, vlasnika restorana i hotela. Večer je protekla u iznimno ugodnoj i elegantnoj atmosferi, obilježenoj diskretnim luksuzom, profinjenim gastronomskim izričajem i nadahnutim vinskim dijalogom.
Punta Greca, projekt pokrenut 2008. godine, razvija se s jasnom ambicijom stvaranja vina svjetske klase. Smješten na jedinstvenoj mikrolokaciji na samom jugu Istre, vinograd se prostire na uskom rtu okruženom morem s tri strane, gdje su trsovi izloženi snažnim vjetrovima, morskoj soli i obilju sunčeve svjetlosti. Na svega nekoliko hektara zasađeno je pet različitih klonova merlota, što se kroz suvremeni pristup vinogradarstvu pokazalo kao iznimna strateška prednost.
Tlo Punta Grece čini slojevita i geološki kompleksna kombinacija gline, crvenice, pijeska, vulkanskog pepela, kremena i željeznog oksida, dok vapnenačka podloga osigurava zadržavanje vlage i stabilnost vinograda. Položaj na 44. paraleli dodatno potvrđuje njegov izniman potencijal, često uspoređivan s najprestižnijim svjetskim merlot regijama.
Projekt se od samih početaka razvija uz snažnu međunarodnu ekspertizu. Talijanski stručnjak Fabro Augusto potvrdio je iznimnu pogodnost lokacije za merlot, dok se projektu pridružio i renomirani enolog Milan Budinski.
U ime domaćina, uzvanicima je dobrodošlicu izrazila Sandra Marček Cvitić, a posebnu ulogu tijekom večeri imao je i Marko Krstačić, glavni enolog projekta, koji je u uvodnom dijelu predstavio filozofiju i razvoj Punta Grece, naglasivši važnost preciznog rada po klonovima i individualnog pristupa vinifikaciji. Nakon uvoda, Krstačić je goste proveo kroz selekciju vina vinarije Medea –Turtian malvaziju 2025, svježu i aromatski slojevitu interpretaciju sorte, zatim Montiron 2024, vino iz gotovo pedeset godina starog vinograda koje spaja eleganciju i strukturu, te Turtian Assemblage 2024, kompleksno crveno vino izražene dubine i slojevitosti.
Gastronomski potpis večeri nosila je chefica Ana Grgić Tomić, čiji je pomno osmišljeni jelovnik u pet sljedova elegantno pratio strukturu i karakter vina, dodatno naglašavajući harmoniju okusa i tekstura.
Povod ove iznimne večeri premijera je vina Punta Greca 2023, a ovo posebno vino predstavila je poznata hrvatska vinska stručnjakinja i vlasnica restorana Danijela Kramarić istaknuvši njegove primarne odlike – sjajnu rubin crvenu boju te miris koji se otvara u smjeru zrelih višanja i crnog ribiza uz cvjetne note latica ruža i ljubičica, dok se između slojeva voća otkrivaju note mediteranskih začina, duhana i grafita. Punoća tijela, izrazita kompleksnost, slojevitost i elegancija ovog vina bili su indikator da se ovo vino mora upariti s nečim jednako snažnim. Stoga je chefica Ana Grgić Tomić vino Punta Greca 2023 odlučila upariti s janjećom koljenicom, humusom s kuminom, uljem od korijandera, salatom od peršina i korijandera i sokom od limuna koji su idealno pratili dominantne tamne voćne note višnje, šljiva i crnog ribiza te čokolade i plemenitog drva. A da je koncept Punta Greca zaista jedinstven potvrdile su i impresije uzvanika prilikom kušanja.
Punta Greca 2022 poslužen je iz impresivnih Magnuma potvrdivši impozantnost samog vina. U njemu su, osim voćnih aroma, isprepletene i note rogača, mediteranskih začina, duhana i tinte. Punoća tijela, izrazita kompleksnost, slojevitost i elegancija, uz dominantne začinske note tamnog voća i čokolade bili su razlozi da ga chefica Ana Grgić Tomić upotpuni finalom večere– desertom. Čokoladna namelaka, Salvela Aurum ekstradjevičansko maslinovo ulje, cvijet soli, korica naranče i svježi ružmarin, u kombinaciji s Punta Greca 2022 Magnumom zaokružili su ovu impresivnu večer.
Light komunikacije
