Na arheološkom lokalitetu Barbariga trenutno se provodi treća kampanja istraživanja ostataka rimske uljare, jednog od najznačajnijih lokaliteta antičkog maslinarstva na području europskog dijela Rimskog Carstva.
Istraživanja traju od 12. do 29. svibnja, a provode ih Sveučilište Jurja Dobrile u Puli, Odsjek za arheologiju i Centar za interdisciplinarna arheološka istraživanja Filozofskog fakulteta, predvođeni izv. prof. dr. sc. Davorom Bulićem, u suradnji s Joukowsky Institute for Archaeology and the Ancient World s Brown Universityja iz SAD-a, predvođeni dr. sc. Candace Rice, te dr. sc. Andrew McLean iz Barcelona Supercomputing Center.
Lokalitet je prvi put istraživan još 1953. godine, dok je novi istraživački ciklus pokrenut 2024. godine s ciljem detaljnijeg dokumentiranja i predstavljanja ostataka rimske uljare i njezine važnosti za povijest maslinarstva u Istri.
Ovogodišnja istraživanja usmjerena su na dodatno istraživanje postojećih dijelova nalazišta, ali i na nova područja na kojima su prethodna geofizička mjerenja pokazala moguće ostatke dodatnih zidanih struktura. Dosadašnji nalazi upućuju na postojanje prostora koji su vjerojatno služili proizvodnji amfora za skladištenje i transport maslinovog ulja. Posebnost Barbarige leži u veličini same uljare i očuvanim ostatcima čak deset tijeskova za preradu maslina, što ovaj lokalitet svrstava među najveće poznate rimske proizvodne komplekse u Europi.
„Lokacija uljare u neposrednoj blizini mora nije bila slučajna. U rimsko doba upravo je povezanost s pomorskim trgovačkim pravcima bila ključna za uspješnu distribuciju maslinovog ulja prema velikim tržištima poput Akvileje i drugih dijelova Rimskog Carstva. Barbariga nam danas pruža vrijedan uvid u način na koji su proizvodnja, trgovina i promet bili povezani u antičkom razdoblju“, istaknuo je izv. prof. dr. sc. Davor Bulić.
Dodatnu vrijednost lokalitetu daje činjenica da se ostaci rimske uljare danas nalaze unutar aktivnog maslinika tvrtke Terra Eno Olea, gdje se i dalje njeguje tradicionalan, najvećim dijelom ručni rad u masliniku. Time se potvrđuje kontinuitet proizvodnje maslinovog ulja na ovom području kroz gotovo dvije tisuće godina.
Uz izv. prof. dr. sc. Davora Bulića, voditeljica projekta dr. sc. Candace Rice s Brown Universityja naglasila je najvažnije otkriće ovogodišnje kampanje istraživanja, a to je da je arheološki tim kojeg čine i studenti dvaju sveučilišta, uz stručnjake dr. sc. Andrew McLean iz Barcelona Supercomputing Center, izv. prof. dr. sc. Davora Bulića sa Sveučilišta Jurja Dobrile iz Pule te dr. sc. Candace Rice otkrio ostatke peći za izradu amfora:
„ Prvi put ikad, ovog svibnja u Barbarigi, pronašli smo ostatke peći za izradu amfora koje su bile korištene za čuvanje i kao transportne posude maslinovog ulja koje je proizvedeno na ovom lokalitetu. Te amfore kasnije su bile ukrcane na brodove od kuda su bile distribuirane širom Jadrana i Mediterana stanovnicima Rimskog Carstva koji su se preselili na područja gdje nije bilo moguće uzgojiti masline, pa je potražnja bila velika.“ Dr. sc. Candace Rice naglasila je i da se radovi kontinuirano odvijaju već treću godinu zaredom te da da joj je posebno drago što sa svojim studentima s Brown Universityja sudjeluje na ovom iznimno značajnom projektu.
Na važnost samog područja za maslinarstvo osvrnuo se i Marko Krstačić, glavni enolog vinarije Medea. „Specifičnost tla, klime i blizine mora stoljećima omogućava razvoj kvalitetnog maslinarstva na ovom području. Taj kontinuitet danas je vidljiv kroz suvremene maslinike i proizvodnju vrhunskih ulja“, rekao je Krstačić.
Edi Družetić, agronomski savjetnik i stručnjak za maslinarstvo, podsjetio je kako je kvaliteta istarskog maslinovog ulja bila poznata još u antičkom razdoblju: „Plinije Stariji još je u 1. stoljeću zapisao kako je maslinovo ulje iz Histrije među najcjenjenijima u rimskom svijetu. Masline se na ovom području uzgajaju tisućama godina, a činjenica da i danas ovdje uspijevaju stabla stara više od 200 godina jasno pokazuje koliko je lokacija prirodno pogodna za maslinarstvo. Terroir Barbarige, s bogatim slojevitim tlom i utjecajem mora, ima specifične mikroklimatske uvjete u kojima se izmjenjuju intenzivna osunčanost i ublažene temperaturne ekstreme, što izravno doprinosi kvaliteti ploda. Upravo ta kombinacija prirodnih faktora omogućila je kontinuitet vrhunske proizvodnje kroz stoljeća.“
Maslinovo ulje Punta Cissana nastaje upravo na prostoru antičke Cisse i Barbarige te svoj identitet temelji na plodovima stoljetnih maslina, autentičnosti podrijetla, ograničenim serijama i povezanosti s jednim od najznačajnijih antičkih lokaliteta proizvodnje maslinova ulja na Jadranu. Posebno mjesto u toj tradiciji ma Uljara Vodnjan, u vlasništvu Terra Eno Olea-e, koja kontinuirano djeluje od 1911. godine te desetljećima zadržava važnu ulogu u edukaciji i implementaciji suvremenih tehnologija prerade maslina. Kvaliteta istarskog maslinovog ulja bila je poznata još u rimsko doba, a zbog velikih proizvodnih kapaciteta uljare u Barbarigi, istarsko se ulje i danas simbolično naziva „Uljem rimskih careva“.
Istraživanja se financiraju kroz više znanstveno istraživačkih projekata, uz logističku podršku, opremu i radnu snagu koju osigurava tvrtka Terra Eno Olea, dok Ministarstvo kulture i medija Republike Hrvatske financira konzervatorsko restauratorske radove na ostacima rimske cisterne. U sklopu postojećih projekata već je osiguran nastavak istraživanja i tijekom 2027. godine, što potvrđuje dugoročnu znanstvenu i stratešku važnost ovog lokaliteta za razumijevanje antičke proizvodnje maslinovog ulja i razvoja rimskog gospodarstva na prostoru Istre. Dodatni razvoj projekta očekuje se kroz kandidirani Interreg projekt „Adriatic Re(dis)covered: Revealing Archaeological Landscapes and Shared Heritage Through Cross-Border Cooperation“, koji je Sveučilište Jurja Dobrile u Puli prijavilo u suradnji s partnerskim organizacijama iz Hrvatske i Italije, među kojima je i tvrtka Terra Eno Olea. Prihvaćanje projekta omogućilo bi nastavak arheoloških istraživanja te kvalitetniju prezentaciju i valorizaciju arheološke baštine Barbarige i drugih lokaliteta u Istri.
Light komunikacije
