Punjena lignja s palentom

             4 osobe

Lignje                                                            4 kom., cca. 0,80 kg

Kukuruzna krupica (palenta)             0,20 kg

Kapari                                                          20ak zrna

Maslinovo ulje                                         0,10 l

Češnjak                                                        4 zrna

Peršin                                                           1 vezica

Sol, papar                                                    po potrebi

Lignje očistimo i pustimo da se dobro ocijede. U vodu stavimo malo soli i malo maslinovog ulja i skuhamo palentu. Pri kraju umiješamo kapare, pa time punimo lignje. Pričvrstimo čačkalicom, tj. zatvorimo otvor, lignje stavimo u pouljenu posudu za pečenje te u prethodno zagrijanu pećnicu da se peče. Pečemo oko 20ak minuta do pola sata. U tavicu stavimo maslinovo ulje. Kad se malo zagrije, dodajemo češnjak rezan na listiće i krupnije sjeckane listove peršina. Na tanjur položimo lignju koju smo prethodno prerezali, pa prelijemo prženim bijelim lukom, peršinom i  maslinovim uljem.

Težina: * *

Savjet: Uz ovo jelo možemo još poslužiti i dobru šalšu ili blitvu.

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Kuhar: Branko Ognjenović