gastronomija

Umjesto bakalara – jadranske lignje

18/12/2014 Menu

Približava nam se Badnjak, jedan od rijetkih dana u godini za koji se održala tradicija nemrsa. Tradicija se održava tako da se na Badnjak jede riba, posljednjih godina najčešće bakalar. Za one koji bakalar ne […]

gastronomija

Blagdani u Istri uz Dane jadranskih lignji

02/12/2014 Menu

Lignja je jedan od najomiljenijih morskih specijaliteta na našim tanjurima, ali načini njezina pripremanja najčešće su vrlo ograničeni. Da tome ne mora biti tako i da lignja može biti osnova za specijalitete visoke kuhinje, već […]

gastronomija

Knjiga recepata chefa Paola Paoletića

13/07/2013 Menu

Na terasi luksuznog savudrijskog golf & spa resorta Kempinski Hotel Adriatic predstavljena je prva knjiga recepata Paola Paoletića, chefa kuhinje i vlasnika poznatog ribljeg restorana Toni u Zambratiji. Na taj način obilježio je više od  četiri desetljeća neprekidnog rada u […]