Ovo je ponovno bio jedan od onih tjedana, brzopotezno u Zagreb pa još brže natrag prema Korčuli, koliko god želim biti gospodar svoga vremena još uvijek mi to ne uspijeva u potpunosti. No što je […]
Dočekao sam punoljetnost, ovo je dvadesetiprva kolumna, pa sam odlučio pisati o sebi. Da baš ne ispadne previše narcisoidno ne mislim pisati o sebi osobno već o svom projektu, wine & tapas baru vrlo znakovitog […]
Jubilarnoj dvadesetoj kolumni dao sam poprilično čudan naslov. Naravno da pajceki plivaju, no može li chef, koji me je u Zagrebu oduševljavao svojim talentom da i od najobičnijh komadića svinjetine kreira sjajna jela, prenijeti taj […]
Ima tjedana kada sam sebe uhvatim da sa ne malim iznenadjenjem ustanovim u kojem gradu sam se upravo probudio. Takav je bio i prošli tjedan, a ja sam odlučio od te činjenice napraviti najbolje i […]
Jedan od mojih prvih većih projekata u Hrvatskoj je bila rekonstrukcija hotela Esplanade, jedan od prvih, ali sigurno i jedan od najtežih. Kratki rok, komplicirani investitor, ograničeni resursi, sve u svemu izazov. No svaki izazov […]
Kaže jedna sociološko-filozofska istina da postoje dvije vrste ljudi, oni koji žive od doživljaja i oni koji žude za stvarima. Mene je puno lakše naći u prvoj skupini a to se vrlo često manifestira kroz […]
Arhitektura, naročito u Hrvatskoj, zna biti poprilično naporna disciplina. Moj projekt za dva tornjića u Splitu koji je do sada bio dobro prihvaćen, zadnjih je dana doživio mali setback jer je već uskladjeno dodavanje desetak […]
Rijetke su prilike kada mogu relativno slobodno birati menu za predsjednika/icu republike. Tu šansu sam relativno slučajno dobio prošli tjedan u okviru službenog posjeta Predsjednice Republike Hrvatske Qataru. Prva pomisao mi je bila predložiti […]
Ima jedna sjajna udruga koja okuplja mlade chefove i restorane u kojima kuhaju (naravno i hotele ako su dio ponude). Ta udruga, znakovitog naziva JRE, Jeunes Restaurateurs d’Europe, promiče vrhunsku gastro kulturu, sjajno kuhanje i […]
Prošli tjedan je kolumna bila sva u znaku Korčule i stvarno me veseli pozitivni razvoj eno-gastro turizma i čudesne promjene koje doslovce preko noći stvaraju mlade snage u kuhinjama širom lijepe naše. No, nije samo […]
Copyright © 2017 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
